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檔名:1472744503617.jpg-(115 KB, 899x1599) [以預覽圖顯示]
115 KB無標題 名稱: 無名氏 [16/09/01(四)23:41 ID:vESE28rQ] No.556380 
曾聽說不要吃淡水魚的生魚片,因為淡水魚體內的寄生蟲也會寄生在人體內
海水魚則是滲透比關係,所以寄生蟲無法在人體寄生的說法
但其實會對人體造成危害的寄生蟲是不分淡水還是海水的
唯一安全的是新鮮且經過殺菌處理的生魚片?
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/02(五)00:53 ID:5afetQiM] No.556384  
異尖線蟲

好了人可以散啦
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/02(五)09:58 ID:c78zmRQs] No.556393  
海獸胃線蟲症(安尼線蟲症),也就是上面說的異尖線蟲
是吃了受感染且未確定烹調的海產(如生魚片得到感染

症狀嘛...通常就萊歐斯亂吃寄生蟲時那樣然後沒那麼要命
但通常就算放著不管的話會持續數週就會自癒了
帶衰的話會長達數月,中籤王的話會長達數年
當然這是誤診為潰痬、消化系統哪裡發炎的情況
所以看病時要儘可能的好好交代自己的狀況(去了哪裡、吃了什麼)和病史
不過不用擔心的是
他不會像蛔蟲那樣在你肚子裡欣欣向榮
原因為在人體內通常不會發育成成蟲,人體也不是適合卵孵化的環境

通常用治療法為內視鏡或外科手術還有放著不管
沒錯就是放著不管
因為目前還沒有特效藥
可能是因為放著不管也會好所以看不太出來吧
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/02(五)10:10 ID:7dXfHNWE] No.556394  
海魚的共通寄生蟲相對較少沒錯
通常都會低溫處理不用擔心(捕到就會進冰櫃了
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/02(五)13:02 ID:XMyXOV.w] No.556403  
記得很就以前的留言終結就討論過一次了
那時好像是說這種非原宿主的寄生蟲中了就看運氣了
如果寄生蟲原先看中的宿主就是人類那他會盡量不把宿主搞死
如果不是人類那就會在體內亂鑽,就祈禱不要被鑽到重要器官吧
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/02(五)15:17 ID:JKLDJpl6] No.556406  
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無內文
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)00:24 ID:keRsMvtQ] No.556439  
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其實生魚片也沒有比較好吃,吃熟魚就好了
就像牛排吃三分熟、一分熟還說生的好吃,根本就是在裝逼故做高尚
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)01:47 ID:1wDzLMO6] No.556447  
>>No.556439
因為會怕所以我最低只點七分,沒吃過一分三分熟

但七分熟跟全熟其實吃起來還差蠻多的。不提低溫烹調舒肥機,
傳統煎牛排隨著烹調的時間過去蛋白質纖維會逐漸脫水纏在一起
全熟牛排的肌肉纖維只要稍微煎過頭
就會變成一塊咬起來活像甘蔗一樣的玩意兒...
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)05:32 ID:bt0pWaXE] No.556460  
>>No.556439
牛肉吃過全生到全熟的人路過 (但沒有全部位全生吃到全熟過就是了)
個人的場合
牛排生吃的話,依部位不同,某種牛油味(?)會十分厚重
一開始會覺得不錯但吃太多會開始覺得膩 (個人是5片就覺得要換口味了)
但這不是什麼時尚吃法也沒聽過這這樣吃會有多時尚
當初會這樣吃只是因為
(魚可以生吃的話,那相對安全的牛肉應該也可以)
而3分熟,這應該快算是炙燒了
這可以把那厚重的牛油味(?)給化掉一些並給油脂稍微軟化
但這兩個口味就見人見智了,也許有人很愛那種獨特厚重的口味而選吃生的
或是中二病全力全開認為生肉的獻祭可以使他的右手安份下來
又或者是位奉公守法好公民的"癢 好吃"
又或者是很帶衰的對熱變質後的蛋白質會過敏
又真的為如你說的,不知道打哪聽來的認為這樣吃會很時尚....等等理由
但個人的場合是比較喜歡熱食排餐8分熟,為口感
冷食的場合是3分,會比較不會那快膩

而魚的話生魚熟魚口味、口感其實也是差非常多
吃起來的差別會很明顯
你的場合我只能說你應該可能只是單純不喜歡吃、不想吃、不敢吃的心理補正
畢竟一般華人因食文化因素不太會想吃生牛肉這點很正常 (雲南除外的樣子)
但不管是哪個都是你自己個人的愛好問題
請不要因為自己的好惡及偏見去貶損他人的喜好
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)16:20 ID:21pqa4K6] No.556474  
吃鮭魚阿 笨
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)19:14 ID:IITudDqY] No.556481  
 檔名:1472901257585.jpg-(130 KB, 1086x972) [以預覽圖顯示] 130 KB
>>No.556460
八分熟是哪個?
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)20:20 ID:9nJeYoSY] No.556483  
>>No.556481
從上到下
全生(Raw):完全未經烹煮的生牛肉,這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特富(Kitfo,埃塞俄比亞菜餚)或生牛肉沙拉。
一分熟(Rare):僅表面煎熟,呈灰褐色,剖面為血紅色,核心溫度約48.9 °C(120 °F)。
三分熟(Medium-Rare):外圍呈灰褐色,剖面為血紅色,核心溫度約52.2 °C(126 °F)。
五分熟(Medium):外圍呈灰褐色,剖面為粉紅色,核心仍有血紅色,溫度約57.2 °C(135 °F)。
七分熟(Medium-Well):大部分呈灰褐色,核心為粉紅色,溫度約62.8 °C(145 °F)。
全熟(Well-Done):表面稍微烤焦,剖面完全為灰褐色,核心溫度約73.9 °C(165 °F)。

所以所謂的八分熟是怎樣的狀態,在餐廳時要怎麼對服務生說你應該就懂了吧
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)22:12 ID:I7DkBNHM] No.556491  
>>No.556481
就這圖
總覺得我吃的幾家牛排店 七分熟常只是五分熟呢
我住花蓮
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/03(六)22:24 ID:2xbEEl0Q] No.556492  
>>No.556491
你有去吃紅館嗎
無標題 名稱: [16/09/04(日)01:02 ID:Jumk.6sI] No.556496  
>>No.556483
碰!三暗刻
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/04(日)07:15 ID:QYMX48.I] No.556507  
>>No.556394
那麼是不是淡水魚經過冷凍後
也能安心入口?
(說到這鮭魚好像也當過一陣子河魚)
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/05(一)14:01 ID:okYo/Gc2] No.556587  
熟魚真的比較好吃

新鮮的魚與其吃生的 清蒸才是最高選項
無標題 名稱: 無名氏 [16/09/06(二)05:54 ID:YaToqpNg] No.556619  
>>No.556507
鮭魚的話基本上捕獲是在他迴游到河流之前(交配前最肥
幼年期的寄生蟲應該在迴游到海裏就死了吧?(滲透壓改變
河魚能不能靠冷凍這可能要問一下專業的
不清楚關鍵字狗不到冷凍處理哪些範圍的
不過基本的冷殺好像要-35度c,15小時以上
家裡的冰箱應該沒辦法
倒是狗到幾篇PTT寄生蟲的文
看了覺得淡水還是別生吃比較好

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